1g木糖醇能抵多少白糖(木糖醇和白糖的甜度比例)

1g木糖醇能抵0.83克白糖，木糖醇甜度与白糖相当，木糖醇低温品尝效果更佳，其甜度可达到白糖的1.2倍。木糖醇为白色晶体或结晶性粉末，极易溶于水，微溶于乙醇与甲...更多1g木糖醇能抵多少白糖话题,以及更多木糖醇和白糖的甜度比例的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

1g木糖醇能抵多少白糖

1g木糖醇能抵0.83克白糖，木糖醇甜度与白糖相当，木糖醇低温品尝效果更佳，其甜度可达到白糖的1.2倍。

木糖醇为白色晶体或结晶性粉末，极易溶于水，微溶于乙醇与甲醇，熔点92~96℃，沸点216℃。10%水溶液pH5.0~7.0。溶于水时可吸收大量热量，是所有糖醇甜味剂中吸热值最大的一种，故以固体形式食用时，会在口中产生愉快的清凉感。木糖醇不致龋且有防龋齿的作用。代谢不受胰岛素调节，在人体内代谢完全，热值为16.72kJ/g，可作为糖尿病人的热能源。

1g木糖醇能抵多少白糖

1g木糖醇差不多能抵0.8g白糖。

木糖醇甜度与蔗糖相当，木糖醇低温品尝效果更佳，其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收一定热量。木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。

木糖醇和白糖的甜度比例

木糖醇和白糖的甜度比例是1:1。

甜味的高低称为甜度（比甜度），它是甜味剂重要质量指标。甜味剂的甜度，现在还不能用物理或化学的方法定量地测定，只能凭人们的味觉感官判断。一般是选择一种甜味剂如蔗糖作为标准，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0，其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的。

白糖：白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖，通常我们说的细砂糖或者粗砂糖，都属于白砂糖。这是我们最常接触的糖。白糖的甜度为1。

木糖醇：木糖醇属于五碳糖醇。分晶体和液体两种。纯净的晶体木糖醇，是白色。无味、结晶状粉沫，易溶于水，甜度和蔗糖一样，也为1。

扩展资料：

白糖的功能：1、具有增甜作用。

2、具有缓和酸味的作用。

3、必不可少的调料。

4、能使食品霜化。

5、可制成调色剂。

木糖醇的功能：能做成甜味剂。改善肝的功能。防止智齿。

参考资料来源：百度百科-白糖

参考资料来源：百度百科-木糖醇

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