卤鸡翅做法：材料：鸡翅、姜、红椒、八角、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒。做法：1、鸡翅洗净，姜去皮洗净切片，八角洗净，红椒洗净；2、锅里加入水、鸡翅，大火烧开；3、...更多怎么做卤鸡翅跟鸡爪最简单最好吃话题,以及更多卤鸡翅鸡爪怎么做好吃的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎么做卤鸡翅跟鸡爪最简单最好吃

卤鸡翅做法：

材料：鸡翅、姜、红椒、八角、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒。

做法：

1、鸡翅洗净，姜去皮洗净切片，八角洗净，红椒洗净；

2、锅里加入水、鸡翅，大火烧开；

3、水开后加入料酒，煮6至10分钟关火；

4、鸡翅焯水后洗净；

5、锅里加入水、鸡翅、姜片、八角、红椒、盐、冰糖生抽、老抽、大火烧开；

6、水开后去除杂质，转中小火慢煮；

7、煮至鸡翅肉质松软出锅即可。

卤鸡爪做法：

材料：鸡爪、葱、姜、冰糖、卤料、盐、老抽。

做法：

1、鸡爪洗净，剁去指甲；

2、锅内加清水，放入鸡爪，焯四至六分钟后捞出洗净，晾凉；

3、锅内加清水，放入料包，葱姜片、冰糖，烧开后加入鸡爪；

4、加入老抽、盐，中火煮30分钟熄火，浸泡1小时即可。

怎么做卤鸡翅跟鸡爪最简单最好吃

李氏风味卤鸡翅的做法

原料:

鸡翅(中段)10根

葱一根,切秤6cm长的段

姜少许(2*3*5cm见方)

蒜3办

盐

酱油

醋

干辣椒5根

花椒

最重要的:大料和八角个4,5块

方法:

用酱油,盐,少量淀粉将鸡翅码一下(多放点酱油)

锅里放油6成热,将葱,姜,蒜,干辣椒放进去炒一下,倒开水,5磅水平的倒一半,放花椒,大料和八角,盖上锅盖,中火烧20分钟左右,

20分钟后,将鸡翅倒入,放适当的盐,少许醋,酱油,中小火煮,大概水快烧干的时候,关火,起锅装盘,

咖喱卤鸡翅

原料

鸡翅6只、苹果咖喱卤汁1锅。

制法

（1）将鸡翅清洗干净备用。

（2）将苹果咖喱卤汁煮滚后，放入鸡翅，用小火卤约15分钟，熄火后再焖15分钟，直到鸡翅入味即可。

腐卤鸡翅

材料：腐卤（最好是王致和的）、鸡翅、老抽、啤酒、胡椒粉、葱段、姜片。

1、鸡翅用开水抄一下。

2、腐卤放在碗中捣碎，啤酒加到碗的大约1/9处后加入老抽（上色的）、胡椒粉备用。

3、锅里放油加热后鸡翅略炒一下。

4、倒入步骤2的调料后加入葱段、姜片、盐

大火炖，汤快干时即可！

美味卤鸡翅

美味卤鸡翅秘诀

步骤一：

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鸡翼买回来后,

先用水冲干净,

再用盐抓抓洗洗,

然后出水,

就是烧一锅开水,

水里放一片姜,

一点盐,

一点白酒,

水滚后放入洗干净的鸡翼,

滚一滚,

捞起放入冷水冲洗,

停干水份。

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步骤二：

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接著,

最好用一个砂锅,

放入蒜头、姜、糖、酒、味正鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角,

制卤水汁（可只用味正浓缩卤汁一种即可），分量依自己的所好放多放少都可以。(所有厨房用的调味料都基本可以放进去。可以不用放油,

鸡翼会出油。

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步骤三：

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煲滚卤水汁,

试味略增添调味料，放入鸡翼,

汁的分量最好可以盖过鸡翼,

再加入味正高倍肉精膏4克，味正香兰乙基麦芽酚3克，味正味鲜素5克滚，再加热10-15分钟应该熟了,

不用理它,

浸过夜就会很入味,

一次吃不完,

可以捞起放在冰箱,

随时拿出来吃。

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卤水汁也不用浪费,

喜欢的话第二天再买一些回来做。或者买些你自己想吃的东西回来卤。

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但要记住,

如果隔很多天再做,

卤水汁就要放冰箱里。如果煲滚了放在厨房一两天没问题。

鸡爪一块放到里面吧

卤鸡翅鸡爪怎么做好吃

卤鸡翅

1：卤水料

2：取一小撮出来

3：取一小撮卤水料用茶袋装好、鸡翅、姜片

4：锅里倒油，再加2勺糖炒

5：倒入鸡翅炒

6：加入水末过鸡翅，还有加入一茶袋卤水料

7：水开后再加入适量的老抽

8：调味，收干汁就好

卤鸡爪

材料：鸡爪500克

配料：老抽，料酒，腐乳汁，葱，蒜，八角，红椒，草果，麻椒，冰糖

做法：

1.将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质，

2.捞出洗净备用

3.锅内倒油后放入配料爆香

4.倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁

5.将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪

6.大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可

TIPS：老抽和腐乳汁本身就挺咸的，所以可以不放盐。

鸡爪的软烂程度按个人的喜好炖煮，喜欢啃有嚼劲的可以炖的软烂程度没到入口即化。

卤鸡翅鸡爪的制作方法和配料

主料：鸡爪（适量）料：啤酒

调料：葱蒜大料食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许）白醋（适量）蚝油（适量)

制作过程

1、在超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。

2、在油锅烧热后，加葱白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.

3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁.，酱鸡爪就做成了。

主料：鸡爪（适量）辅料：米酒

调料：葱,蒜,大料,食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许） 。

鸡爪洗干净剪掉直接，控干水分，油锅烧热后，中火炸，炸到金黄色，并且涨起来的时候，捞出来控油，再锅里留少量油，烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，

加入一些白酒，酱油，盐，糖，大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后，放入炸好的鸡爪，中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁。成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂，回味无穷。首先是材料：

鸡爪数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。

然后是做：

1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。

2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离

3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和凤爪一起蒸个30分钟即可。

原料：鸡爪1000克

调味料：葱10克，姜10克，蒜5克，食盐25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，酱油10克，红辣椒8克，水1500克，白糖15克。

做法：将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。

热锅中放入适量的食用油，将沥水的鸡爪放入，加入红辣椒、葱、姜 进行翻炒，时间在3分钟；加入适量的开水及八角、花椒、桂皮进行煮制，煮制10分钟后加入食盐、白糖、酱油、料酒，大火收汤，出锅前加入蒜片、味精、加酱油。

鸡爪洗干净,控干水分,油锅烧热后,中火炸,炸到金黄色,并且涨起来的时候,捞出来控油,再锅里留少量油,烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,酱油,盐,糖,大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后,放入炸好的鸡爪,中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁。

材料：

鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。

1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。

2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离

3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风抓一起蒸个30分钟左右就好。

调料：葱,姜,蒜,大料,酱油,料酒

酱鸡爪的特色：成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂

1、超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲

2、油锅烧热后，加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖，倒入鸡爪，一起翻炒，

3、放入大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁。

怎么卤鸡翅鸡爪鸡腿

对于卤制品，很多人都是没有抵抗力的，尤其是卤鸡腿，鸡翅和鸡爪，很多人吃到舔指头。卤味虽好吃，但不能多吃，因为外面的卤味添加了亚硝酸盐，对健康极其不利。今天小编教大家用电饭锅做出一锅的卤味，闻着味都流口水，一锅都不够吃，吃货必学。



食材：鸡爪300克、鸡腿300克、干辣椒1小把、香叶2片、桂圆5个、麻椒5克、花椒10克、八角5克、蒜片、姜片、豆瓣酱50克、生抽和老抽各2勺、盐、糖、胡椒粉、料酒、植物油适量。



做法：

1.把鸡爪和鸡腿洗干净，剪去鸡爪上的指甲，沥干水分备用。

2.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入豆瓣酱爆香。倒入准备好的大料。

3.爆香后倒入2大碗水，加入盐、糖、胡椒粉、老抽和生抽调味，大火煮开。

4.把鸡爪和鸡腿放入电饭锅里，倒入准备好的汤汁和料酒，按下猪肉的功能即可。

5.做好的鸡爪，鸡翅不要着急吃，放在锅里焖上2个小时更入味哟。



卤鸡爪的味道真不是一般的香，大料的香味融合在鸡爪中，简直是人间一大美味。关键是自己买的新鲜食材放心卫生，健康。电饭锅散出的香味，邻居闻着味都来了，真的是口水直流。吃货们有没有流口水呢？快点自己做起来吧！

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