怎样用鱼肉能做饺子皮(鱼皮饺皮子的做法)

鱼皮饺子的详细做法：1、将水发海米，水发香菇，韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油，姜末，盐，酱油调制成馅；2、鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸；3、鱼...更多怎样用鱼肉能做饺子皮话题,以及更多鱼皮饺皮子的做法的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样用鱼肉能做饺子皮

鱼皮饺子的详细做法：

1、将水发海米，水发香菇，韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油，姜末，盐，酱油调制成馅；

2、鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸；

3、鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成20 个小块；

4、用小擀杖将剂子擀成饺子皮；

5、饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形；

6、锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内；

7、锅内另加鸡汤750毫升烧开，加盐酱油，味精，料酒，淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。

怎样用鱼肉能做饺子皮

鱼皮饺子的做法详细介绍菜系及功效：西北菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱

口味：咸鲜味工艺：煮鱼皮饺子的制作材料：主料：鲶鱼300克

辅料：虾米30克,香菇（干）30克,猪肉(肥瘦)100克,韭黄50克,淀粉(蚕豆)20克,紫菜(干)10克

调料：盐4克,味精1克,姜5克,香油15克,香菜20克,酱油10克,料酒20克,鸡油20克鱼皮饺子的特色：汤清味鲜，饺嫩爽口。教您鱼皮饺子怎么做，如何做鱼皮饺子才好吃 1. 将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅；2. 鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸；3. 鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成20 个剂子；4. 用小擀杖将剂子擀成饺子皮；5. 饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形；6. 锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内；7. 锅内另加鸡汤750毫升烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。鱼皮饺子的制作要诀：盖盖煮馅，开盖煮皮，点冷水1～2 次，熟透出锅，质地鲜嫩。

鱼皮饺皮子的做法

鱼皮饺子是用黄河鲶鱼为原料，肉末，香菇等制作而成，此菜汤清味鲜，饺嫩爽口，是地区特色名吃。盖盖煮馅，开盖煮皮，点冷水1～2 次，熟透出锅，质地鲜嫩。

净鲶鱼肉300 克

盐7 克

水发海米30 克

味精0.3 克

水发冬菇75 克

姜末5 克

肉末100 克

香油30 克

韭黄50 克

干淀粉75 克

香菜30 克

酱油10 克

紫菜10 克

料酒20 克

鸡油30 克

制作方法

1.将海米、冬菇、韭黄切成末和肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱袖调制成馅；

2.鱼肉用刀剁成细茸，在案子上摔上劲，用于淀粉作扑面，揪成20个剂子，用小擀杖擀成饺子皮，包入肉馅，封口捏成鸡冠形；

3.锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内；

4.锅内另加鸡汤750克，烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。

菜品特色

鱼皮饺子，用鱼皮包的饺子，味道鲜美。盖盖煮馅，开盖煮皮，点冷水1～2 次，熟透出锅，质地鲜嫩。鱼皮的营养价值是很高的。鱼皮的营养价值及滋补效果与其他的肉皮类似，但是胆固醇、脂肪含量却最低。鱼皮的吃法也不少，最受人欢迎的是凉拌鱼皮。

鱼肉饺子皮怎么做好吃

鱼肉饺子的做法步骤

剁烂的猪肉，鱼肉，葱花。

加入淀粉，盐，油，糖。

搅拌上劲。

取适量肉馅包入饺子皮中。

制成饺子生胚。

烧开水把饺子放入锅煮，煮到饺子涨起来就可以啦。

熏点酱料吃味道更鲜。

鱼饺的饺子皮是怎么做的？

潮州鱼饺与其他饺类不同，取海鲜为原料制成饺皮，一般选料于鳗鱼（学名海鳗），取其肉质细腻、鲜嫩。制作时用刀刮出鱼肉，放在砧板上，剔净鱼刺和筋条，再用刀压拍成鱼茸，盛于木盆内加适量味精、精盐拌匀成块，撒上薯粉垫底，用滚面棒将鱼茸块碾薄，用刀切成三角形鱼饺皮。以赤肉、白肉剁成肉茸，炒入方鱼末、葱白末、虾米末、荸荠粒、芝麻油和鱼露，拌匀成馅料，以饺皮加馅料卷成饺形。将上汤煮沸，放入鱼饺滚10分钟，配上香菜、胡椒粉和芝麻油，即成汤菜。

怎样用鱼肉能做饺子皮(鱼皮饺皮子的做法)