1、红烧肉，红烧肉色泽红亮诱人，肥而不腻，瘦肉筋道，入口酥软即化，十分美味；2、麻婆豆腐，麻婆豆腐是著名的川菜之一，味道麻辣鲜香，不是荤菜却胜似肉味，米饭的甘淡...更多蒸大米吃什么菜话题,以及更多蒸米饭配什么菜好吃的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

蒸大米吃什么菜

1、红烧肉，红烧肉色泽红亮诱人，肥而不腻，瘦肉筋道，入口酥软即化，十分美味；

2、麻婆豆腐，麻婆豆腐是著名的川菜之一，味道麻辣鲜香，不是荤菜却胜似肉味，米饭的甘淡恰好中和了这道菜的厚重，使得两者相得益彰；

3、酱焖鱼，焖鱼的汤汁本身就很浓稠，放上少许大酱，不但令鱼肉的香味锦上添花，更令这道菜的汤汁酱香四溢；

4、宫保鸡丁，宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一， 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆；

5、蒜泥扣肉，大蒜不仅辛辣刺激食欲，而且味道鲜美解油腻，所以有天然味精的美称，与大肥大荤的扣肉搭配起来，可以解掉里面厚重的肥腻；

6、水煮鱼，水煮鱼味道辣而不燥，麻而不苦，鲜香醇厚，是佐食大米饭的绝妙选择。

蒸米饭的最佳配菜

随着时间的推移，随着生活水平的提高，只是一碗白米饭已经满足不了我们，配白米饭还要有可口的下饭菜。

第一道：西红柿炒鸡蛋：这道菜色泽鲜艳，口味宜人，爽口开胃，深受大众喜爱，同时营养还丰富。厨艺好的人做出来的鸡蛋嫩而不老，汤也不是很多，下饭也是杠杠滴！

1、洗净的西红柿一半切块，一半切丁，葱切葱花，蒜切蒜末。

2、碗内打入两个鸡蛋，顺着一个方向完全打散，热锅冷油加入蛋液，用筷子不停的搅拌，鸡蛋定型盛出，这时的鸡蛋特别滑嫩。

3、另起锅加油，油温五成热倒入葱花和蒜片爆香，然后倒入西红柿丁，炒出汁水后倒入西红柿块翻炒一分钟，倒入鸡蛋，充分的翻炒，加入1勺盐和1勺糖，翻炒均匀出锅。

第二道：风味茄子：虽然是一道素菜，但是烧好的茄子可比肉还香呢，茄子和花生米这样做，茄子不油腻，花生米特别香，配上米饭那真是最佳搭档啊。

1.茄子一根去蒂后切成滚刀块，放入大碗中，撒入1勺盐，抓匀以后腌制10分钟，茄子入锅前多加这一步，茄子里的水分就会被腌出来，茄子变软，就不会吸油了，而且经过腌制的茄子也更加入味，做茄子时，牢记多加这1步，茄子不吸油还更入味，喷香好吃超下饭！另外，做茄子时，茄子的皮尽量不要削掉，茄子皮中的营养含量很高，就算是再艮的茄子皮做好以后也是很好吃的。

2.切一下配料：洋葱半个切小片，青红椒各一根切成小块，大蒜适量切成片，葱切葱花备用。

3.热锅凉油，倒入花生米，要不停地翻炒，防止糊锅，花生米炒至表皮裂开“叭叭”直响就熟了，关火倒出备用。

4.腌制好的茄子挤干水分 ，锅内加少许油，油温5成热时下入茄子块煸炒，经过腌制后的茄子，不需要放很多油，很短时间内就能很容易炒至软烂，茄子炒熟炒软后盛出。

5.就着锅内留的底油，放入蒜片和葱花爆香，然后再倒入辣椒和洋葱块，炒至断生后再倒入茄子，翻炒均匀后调一下底味：加入少许盐、1勺白糖提鲜、适量生抽，将调料翻炒均匀后倒入炒熟的花生米，再次翻炒均匀后关火出锅，花生米一定要最后再倒，倒得早了就不够酥脆了，好吃的风味茄子就做好了。

第三道：尖椒干豆腐：这道菜，在东北的餐桌上占有一席之地，因其营养丰富，滑嫩爽口，最重要的是经济实惠，被东北的吃货们称为“神菜”。

1.清洗干豆腐，干豆腐属于豆制品，所以会有一股豆腥味，影响口感，锅中加水，烧开以后加入一点小苏打，将干豆腐放入焯水2分钟，然后捞出过凉白开水，放小苏打，不仅能去除豆腥味，同时还可以中和干豆腐中的酸性物质，增加干豆腐的柔软性。

2.焯过水的干豆腐切菱形，尖椒去蒂切成小块，胡萝卜切菱形片，葱切葱花，蒜剁蒜末。

3.锅内加油，油温5成热倒入生抽，加入蚝油，加入1勺盐，倒入适量清水，调料化开后，加入切好的干豆腐，开大火炖2分钟。

4.两分钟以后，倒入蒜末和葱花，翻炒均匀后倒入尖椒和胡萝卜，继续翻炒至尖椒和胡萝卜断生，加入一点水淀粉勾芡，搅拌均匀后关火出锅。

第四道：溜肥肠：在东北地区颇受欢迎，因其颜色黄亮、口感脆嫩、香味诱人，老少皆宜，就吃不腻，就着米饭那就是香啊！

1.焯好水的猪大肠切滚刀块，再准备一点配料：青椒一个切滚刀块，洋葱半个切块、蒜切片、姜切末、葱切葱花、木耳焯水撕成小朵后备用 。

2.调个碗汁：一勺盐、一勺糖、适量生抽、少许老抽提色、蚝油、淀粉、清水适量搅拌均匀即可。

3.起锅加油，油温5成热放入葱、姜、蒜，瀑香后放入大肠，炒至大肠表面微微变黄时倒入木耳、洋葱和青椒，大火翻炒至配菜断生后再倒入调好的碗汁，翻炒均匀后关火出锅。

蒸米饭配什么菜好吃？

蒸米饭配什么菜好吃？我觉得配西红柿炒鸡蛋好吃。为什么呢？

其一、米饭蒸熟后比较干，而西红柿里面含有大量水分，烹饪时加入盐后水分流出变成了汁，和鸡蛋搭配炒后汁液更多，滑滑噜噜真爽。尤其是把西红柿炒鸡蛋里面的汁液和米饭搅拌后一起吃那才叫爽。孩子最爱吃，我孩子每次都吃一大碗米饭。

二、西红柿性味甘酸，微寒。具有生津止咳、健胃消食、治口渴，食欲不振等功效。和鸡蛋搭配炒后酸酸甜甜的，配米饭吃让人食欲大开，还易消化。

三、鸡蛋具有很高的营养成分，和西红柿搭配炒，也算是一道素菜里面最有营养成分的菜了。配米饭吃营养成分高，热量低，容易吸收，还不发胖，是爱美人士的佳选。

结语:综上所述我个人觉得还是蒸米饭配西红柿炒鸡蛋好吃。希望我的回答对你有所帮助。

蒸米饭我喜欢用一些比较有味道的菜来配，比如鱼香肉丝，宫保鸡丁等等，吃起来味道鲜美又好吃。首先把鱼香肉丝的做法分享一下了，喜欢的可以做起来。

准备用料：猪里脊肉 250克；冬笋 1小颗；黑木耳 1小把；胡萝卜 1小根；葱 少许；姜 少许；蒜 少许；剁椒 3克；料酒 1汤匙；醋 2汤匙；生抽 1汤匙；白糖 1茶匙；香油 1茶匙；淀粉 2茶匙；水 9汤匙；色拉油 适量；

做法如下：

1、准备好食材，黑木耳提前用温水泡发好。

2、猪里脊肉切成丝，然后用少许盐抓捏到发粘。

3、1茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。

4、最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。

5、胡萝卜去皮后切丝，冬笋和木耳也切成丝，葱，姜，蒜切沫备用。

6、笋丝放入开水中煮2分钟，然后捞出备用。

7、1汤匙干淀粉加了3汤匙清水调匀成水淀粉，把（1汤匙料酒，2汤匙醋，1汤匙生抽，1茶匙白糖，1茶匙香麻油，5汤匙水）调匀成鱼香汁。

8、锅中放油烧热，倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。

9、锅中再放点油烧热，放入葱姜蒜末，小火炒出香味。

10、再倒入剁椒一起炒出香味。

11、倒入笋丝，胡萝卜丝和黑木耳丝，转大火翻炒一会。

12、再倒入肉丝。

13、倒入调好的鱼香汁。

14、翻炒一分钟。

15、再慢慢倒入水淀粉，边倒边炒。

16、直到汤汁呈现你想要的浓稠度关火。

17、撒上葱花，出锅。

18、鱼香肉丝就做好了，就可以配着米饭一起吃了，非常美味。

可以搭配米饭的炒菜很多：关键要看吃的人是什么口味，喜爱吃辣的可以用青椒炒肉丝，青椒炒土豆丝，清淡一点可以用西红柿炒鸡蛋，炒莴笋，炒韭菜，炒芹菜。。

红烧肉

1.米饭和老干妈一起拌着吃，绝了[爱慕]，相较于花生的，我喜欢吃豆豉的。

2.鱼香肉丝

鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼里没有老婆，黄金糕里没黄金。未见其菜，先闻其香，再尝其味，香气四溢的鱼香肉丝一定可以挑逗其你挑剔的味蕾。

3.麻婆豆腐

豆腐形整不乱，入口细嫩，红亮香鲜，白吃不厌。

4.番茄炒蛋

鲜香酸甜，色泽鲜艳，营养丰富，还具有美白延缓衰老的功效。

5.木耳炒鸡蛋

滑嫩可口，清爽解腻，又脆又嫩。

6.咸鱼茄子煲

咸鱼独具特色的鲜香，完全没有腥味，茄子炖得软烂，完全吸收汤汁，入口即化。

7.黄焖鸡

老经典了，热腾腾的砂锅，酱色的鸡块，一看就很有食欲。

8.红烧肉

肥瘦相间，可口细腻，香甜软糯。

我觉得蒸米饭配排骨，或者西红柿炒鸡蛋，梅菜扣肉好吃。

一人在家，来个农家小炒肉，打个西红柿蛋汤，再炒个叶子菜，能吃三大碗，味道好的很！！！

在我们北方，每天饭桌上的主食就是馒头。偶尔换换口味的话，就会蒸米饭。每次蒸米饭的时候，老公都会要吃这道菜。而且他还会说，蒸米饭配上这道菜，简直就是“米饭杀手”，超级好吃，而且下饭。所以在我们家每周都会蒸上两三次米饭，因为时间长了不吃的话，老公就会极力要求要吃这一口，馋的不行不行的了。

这么可口的美味，当然需要跟大家分享才会开心。下面就让我和大家分享一下这道菜的烹饪过程吧。这道菜的菜名叫做油豆腐炒肉。非常好吃的一道菜，而且豆腐非常有营养，而且不容易，夏天吃刚刚好。

首先准备好食材：五花肉 油豆腐 胡萝卜 蒜 食用油 盐 姜 生抽 淀粉 糖 芝麻油 高汤 葱花 香菜。做法：把锅热好以后，放入适量的食用油，等到油温热的时候，把五花肉放到锅里，然后炒散，煸炒肥肉的部分通明焦香时，盛到盘里。然后再把蒜和葱花放入锅内的底油里煸香，再将胡萝卜片放入锅里翻炒。

将油豆腐放入锅里跟胡萝卜片一同翻炒几下，放入盐，生抽调味。再倒入小碗的高汤。把刚刚编好的肉片儿，铺在油豆腐上，将锅里的材料掂匀，盖上盖焖煮。将油豆腐焖煮大约2到3分钟左右，直至透味，把锅盖掀开以后，把火调旺。翻炒两下后将青蒜叶放入锅中，再掂两三下勺。就可以出锅了。如果喜欢吃辣的话也可以放少许红辣油，会更加的美味。

最简单的就是配点咸菜 哈哈

白米饭配芋头花炒茄子，水煮肉片，小炒肉，相当下饭！

蒸大米饭配什么菜最好吃

蒸大米饭配什么菜好

酸辣土豆丝

配料：土豆丝白砂糖食用盐十三香，干椒丝大料大蒜姜丝鸡精香葱沫食用油香醋(依个人口味增减)。

步骤

土豆切丝，用开水浸泡(很关键，可以去除淀粉)，热锅起油放入蒜片、大料、姜丝、干椒丝至香味四溢。将土豆丝沥水后放入锅中翻炒均匀，依次放入白砂糖食用盐、十三香、鸡精、香醋翻炒待调料彻底融入即可出锅，最后撒上香葱沫即可。

西红柿炒鸡蛋

原料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。

做法：

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。

烧腐竹

1、事先将腐竹泡软，切成4厘米长的段，勺内加底油30克，烧热，放入姜丝炝锅。

2、加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开放入腐竹段，用小火烧透汁浓时，腐竹已味，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡，淋明油出勺装盘。

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

火腿蒜茸蒸娃娃菜

原料：娃娃菜、尖椒、小葱、蒜瓣、火腿

做法：

1、娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟

2、蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸

3、炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状

4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面

5、炒锅烧热注油，三、四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开，添加美极鲜酱油、白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡

6、将锅中熬煮的味汁搅匀收浓，浇淋在火腿娃娃菜面上，将小葱末撒上点缀盘面，菜品即成

蒸大米吃什么菜

蔬菜，是我们日常生活中不可缺少的好食材了，而大米也一样，三餐中常见的主食，蔬菜和大米饭，宁可无肉也不可缺这两样，如今的生活水平中，大家的饮食越来越精细，粗茶淡饭，更深得大家喜爱，大家说，是不是呢。

今天和大家分享：两种蔬菜与大米蒸一蒸，不用加调料，米饭菜肴香甜软糯不够吃。南瓜和百合，这两种蔬菜与大米蒸煮米饭，没有加入任何调料，一直不爱吃百合的孩子，这一次也吃了，没有将百合挑出来，虽然百合有些许的微苦，但也有南瓜的甘甜 ，米饭的软糯，味道相互中和，看似不相干的食材，合着一起同煮，就可尝着不一样的味道，简单而营养的主食，一锅上桌也见底了。

这两蔬菜天生一对，加点大米蒸一蒸味美有营养，甘甜软糯要吃两碗。南瓜与百合同蒸，一直是大家喜欢的菜肴，南瓜软糯甘甜，富有营养，含果胶、膳食纤维、维生素等营养物质；百合，它是药食两用的一种蔬菜，它可清心安神、润肺去火；新鲜的百合可以制作菜肴，入汤、煮粥，与南瓜蒸煮米饭，味美有营养，甘甜软糯，能吃上两碗。

南瓜、百合、大米，蒸煮米饭，22分钟即可完成，没有加入任何调料，如果上班族需要带便当午餐，这样蒸煮一锅米饭也不错哦，另外再烧一份荤菜就可以了，蔬菜米饭一锅出，简单味美的主食，详细做法呈上，感谢大家支持。

南瓜百合蒸米饭：南瓜1块、鲜百合适量、大米2杯、清水适量；厨具：臻米智能电饭煲X6

第1步：准备好南瓜、百合、大米，此季南瓜可用鲜嫩的青南瓜，也可以用老南瓜，鲜百合洗干净，如果是干品百合可以泡软再用；

第2步：准备好锅具，臻米智能电饭煲，有内胆、甑子、米汤盒，大米的主要成分是碳水化合物，主要来源是淀粉，达75%，由多糖组成；大米在蒸煮过程中，由于拥有米汤分离技术，可以将沉淀于米汤中的淀粉过滤到米汤盒中，通过减少大米饭中的淀粉而减少它的糖分含量，可以煮出少糖米饭；

第3步：将南瓜切小块，与大米、百合同放入甑子中，加入适量的清水，清水按正常水量，也可以先加入大米后放蔬菜，加入的蔬菜中，也不影响米饭口感，成品软糯不粘；

第4步：通电后，按下电饭煲上的“脱糖饭”，米饭煮好，自动保温可达6小时。也可以预约，睡前预约，上班前预约，生活再忙碌，也可吃上味美米饭。

第5步：蒸煮米饭，米饭粒粒分明，软糯不粘，南瓜、百合拌一拌，吃上两碗都可以，有蔬菜有米饭，简单又好吃。

午餐：南瓜百合米饭，红烧鱼、蘑菇

以上介绍的就是《蒸大米吃什么菜(蒸米饭配什么菜好吃)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。