可以把蒸春饼做的又软又好吃的技巧：1、用开水和面和面是用烫水，每次加水少许并用筷子搅拌，直到盆里没有干面了，稍静置后就可揉成面团，盖上盖子或湿布醒面一个多小时，...更多蒸春饼怎么做又软又好吃话题,以及更多蒸春饼的家常做法是什么的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

蒸春饼怎么做又软又好吃

可以把蒸春饼做的又软又好吃的技巧：

1、用开水和面

和面是用烫水，每次加水少许并用筷子搅拌，直到盆里没有干面了，稍静置后就可揉成面团，盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间隔15-20分钟再揉，揉时撒点干的面粉，以免沾手，揉两三次即可。

2、切面团

醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的块，把块按平，再用小擀面杖擀开，用刷子把饼坯均匀的刷一层油，摞二至四层，都摞好后，开始擀饼。

3、擀面饼

擀面饼时，面板上抹些菜油，放上饼坯子，两面颠倒均匀的擀薄。

4、烙饼子

平底锅中火加热，不加油，放入擀好的饼，盖上锅盖烙半分钟至一分钟，看到饼鼓起来后，翻面，中间鼓气就翻面。

5、春卷所需要的配菜

材料：胡萝卜切丝，茼蒿杆洗净切段，绿豆芽洗净，水发木耳切丝

做配菜具体如下：

1、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝，绿豆芽翻炒；

2、放入茼蒿杆，木耳丝翻炒均匀；

3、放入精盐，翻炒均匀；

4、倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可。

怎样蒸春饼又软又好吃

春饼蒸的吃可以蒸的又薄又软，你可以一次蒸一张，也可以一次蒸几张省事省力，蒸好以后再一张一张地揭开，需要点耐心。其实这是我第一回蒸，还算成功。又薄又软，还有点韧劲。技巧就是用了热一点的水和面，面粉要用高粉或饺子粉等筋度大点的，面一定要揉光滑，至少饧发一个小时，擀的时候力量要均匀。

【春饼皮用料】面粉300克，水(七八十度)170克，玉米油约25克。

又薄又软蒸春饼做法:

1、 面粉分次加入七八十度的热水烫面，边加边用筷子搅成絮状。面的软硬和饺子差不多就行。揉光滑，醒1小时以上。

2、 分成大约22克/个的剂子

3、 逐个按扁，擀成饺子皮大小，擀成正常饺子皮，厚薄一致，不要中间厚四周薄。

4、 8-10片叠加，每片之间均匀撒干粉、抹油。

5、 将叠加的面皮擀开，每擀一下要掉转一些角度并上下翻面。翻过来也同样擀，用力要均匀适度，不要在一个地方来回死擀，也不要用力过猛，避免把面片压死。

6、 可以用个慕丝圈切边(省去这步也没问题)。

7、 上笼，水开后蒸15—20分钟，蒸好后趁热一片片撕开即可。

蒸春饼的技巧：

1、刷油的时候一定要刷到位，不然熟了会沾

2、蒸好的春饼要趁热撕开，凉了不好撕开。

蒸春饼的家常做法是什么？

地域不同，饮食习惯不同，蒸春饼的做法也是不一样的，叫法也不一样，生活水平的提高，人们对饮食非常的严格，少油腻，少调料，现在已经是我们所需要的！健康第一！

蒸春饼是由水和面粉蒸出来的，可以卷菜，可以凉拌，也可以成汤的。今天我就给大家分享一种蒸春饼最健康的做法：不用一滴油做出来的春饼，柔软劲道，薄纸薄如纸，一次 10张出锅，好吃不上火

家常春饼

用料：开水160g、普通面粉（中筋）400g、饮用水50g、植物油20g

制作步骤 1

开水缓缓的均匀的倒在面粉上。一边用筷子快速地扒拉面粉一边倒开水。

一定要烫面，一定要烫面，一定要烫面，讲三遍昂！

制作步骤 2

然后再把剩余的冷水也倒入面粉内，同样要一边用筷子快速地扒拉面粉一边倒水。然后晾几分钟。

制作步骤 3

用手试一下，不烫手了就把面揉成一个面团。也不用非常光滑，覆盖保鲜膜，醒20分钟。

醒面可以让面团更加滋润。就是水和面的结合得更充分。

制作步骤 4

醒面结束后，面团就可以很轻松的揉光滑了，平均分成12个剂子，每个约50g。

制作步骤 5

单个剂子上面刷油，第二个叠在上面，用手按成大圆片，用擀面棍擀成薄片。不用擀的特别薄，大约直径20cm以内就可以了。擀得太薄也会干，没有什么口感。

制作步骤 6

平底锅里倒入一些油，用刷子刷均匀，擀好的饼下锅烙至两面有明显棕色斑点即可。

因为饼比较薄，面又是烫过的，所以烙饼的时候，很容易就成熟了。烙好的饼最好能找个透气的容器。要不然会有蒸汽，饼就塌了，没有的话，就用两根筷子搭一下。

制作步骤 7

关于搭配的内容，素菜推荐：炒鸡蛋、土豆丝、炒合菜、炒豆芽，炒韭菜，小葱。荤菜推荐：酱肘子、酱牛肉、卤猪耳朵、卤口条、京酱肉丝。酱料推荐：海天黄豆酱、甜面酱+糖+香油。

诀窍点

这个方子基本可以做出6对春饼，3-4人吃，就够了。

中式面粉就是我们平常在超市里面能够买到的类似饺子粉，面芯粉。

春饼怎么做又软又好吃

我们都知道，饼好不好吃与材料和配菜有关。吃春饼也不例外，那么春饼配菜有哪些？春饼配菜怎么做？以下是我帮大家整理的春饼怎么做又软又好吃，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好，大的可如团扇，小的可如荷甲。基本的制作步骤如下：

制作材料：

1、面粉250克，开水120克，冷水50—60克，植物油少许。

2、配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。

制作过程：

饼胚

1、将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。

2、将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。

3、取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。

烙饼

1、加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。

2、饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。

3、取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。

4、拿出一张烙好的`薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。

制作技巧

小面块刷油要均匀，否则烙好以后两张饼有粘连；因为饼比较薄，加热时一定要用中火，不熟练的话，可以多翻几次面，不要烤焦；烙好的饼一定要加盖湿布，增加水分。配菜宜选用比较爽脆的菜品，不宜有太多菜汤；一顿没有吃光的饼可以切成细丝，像炒面一样做成炒饼吃，味道也很好。

春饼怎么做又软又好吃 立春春饼的做法

再过几天人们就要迎来 立春 节气了，这个时候我国民间的一大食俗就是吃春饼咬春，柔软的饼皮散发着香气，卷上时令的蔬菜，咬上一口仿佛尝到了春的感觉。那么春饼怎么做又软又好吃呢，就让 为你介绍。

春饼怎么做又软又好吃

春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好，大的可如团扇，小的可如荷甲。要想把春饼做得又软又好吃，可以遵循以下步骤。

制作过程：

饼胚

1、将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。

2、将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。

3、取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。

烙饼

1、加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。

2、饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。

3、取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。

4、拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。

以上介绍的就是《蒸春饼怎么做又软又好吃(蒸春饼的家常做法是什么)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。