水果保鲜剂主要成分(水果保鲜剂对人体有害吗)

1、水果保鲜剂原理水果保鲜剂的保鲜原理是抑制水果的呼吸，进而可以控制水果衰老的速度。然后再通过防腐、杀菌等手段来控制水果...更多水果保鲜剂对人体有害吗的这个问题，以及大家所关心的水果保鲜剂主要成分的内容，我们小编一一为大家详细解答，欢迎浏览。

水果保鲜剂对人体有害吗

1、水果保鲜剂原理

水果保鲜剂的保鲜原理是抑制水果的呼吸，进而可以控制水果衰老的速度。然后再通过防腐、杀菌等手段来控制水果中的微生物的生长，*就是控制水果所处环境的相对湿度，来避免内部水分蒸发。

2、水果保鲜剂对人体的危害

（1）现在很多水果都会使用水果保鲜剂进行水果的保鲜，但是要对保鲜剂的浓度和残留量进行控制，适量的保鲜剂对人体是不会造成危害的。

（2）如果水果保鲜剂超标或非法添加，对人体造成的危害会很大，可能造成基因损坏、肝肾功能损坏、慢性中毒等多种健康问题。目前市场上的水果保鲜剂的使用上还比较的混乱，所以在选购水果的时候应该提高警惕，吃之前一定要清洗干净。

水果保鲜剂主要成分

水果保鲜剂的种类非常的多，因为每种水果所需要的保鲜方法不同，进而所以需要的水果保鲜剂的类型也就不同。下面是一些常见的水果保鲜剂以及其主要成分介绍：

1、乙烯吸收剂：

能抑制呼吸作用，防止后熟老化。主要由高锰酸钾载体，如蛭石、浮石、膨润土、过氧化钙、铝、硅酸盐或铁、锌等与高锰酸钾溶液按一定比例混合。

2、二氧化碳吸收剂：

可以调节二氧化碳的含量，主要有活性炭、小石灰、氯化镁等。另外焦炭分子筛既可以吸收乙烯又可以吸收二氧化碳。

3、生长调节剂：

对植物生长具有生理活性的物质（植物激素）和能够调节或刺激植物生长的化学T*剂，能够调节果蔬的生理活性。主要有生长素类（如2，4—D、赤霉素(AG3)、细胞分裂素等）、生长抑制剂（如必久、青鲜素、矮壮素等）、蜡和涂被剂等。

4、吸氧剂：

吸收氧，降低氧的含量，抑制耗氧微生物的生长。主要由抗坏血酸、亚硫酸氢盐、一些金属如铁粉等。

5、防腐杀菌剂：

利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其它污染菌滋生繁殖，主要有硼砂、硫酸钠、山梨酸及其盐类、丙酸、邻苯酚（HOPP）、氯硝胺（PCNA）、克菌丹、抑菌灵等，*常用的是邻苯酚钠（SOPP），主要作用是防止病原菌侵入果实，对果菜表面微生物有杀灭作用。

6、水分调节剂：

调节适度，包括蒸汽抑制剂、脱水剂等。通常采取在塑料薄膜包装内施用水分蒸发抑制剂和防结露剂的方法来调节。如聚丙烯酸钠，当袋内湿度降低时，它能放出已捕集的水分以调节湿度。

水果保鲜剂怎么清洗

每种水果使用的水果保鲜剂的类型会有所差别，所以在实际的生活中，我们在清洗水果的时候，要针对性清洁。下面是小编整理的几种常见水果类型的水果保鲜剂的清洗办法。

1、草莓

草莓一般使用植酸浸果法和几丁质保鲜法进行保鲜。其中植酸是天然食品添加剂，可以延续果实中维生素C的降解，并保持果实中的含酸量。而几丁质能在果实表面形成一层半透明膜，从而减少草莓中营养成分的下降，从而来达到保鲜目的。

清洗办法：在清洗草莓时，用清水冲洗并轻轻触摸草莓的表面即可除去大部分的保鲜剂。

2、梨

梨一般使用的保鲜剂是虎皮灵，属于抗氧化水果保鲜剂，难溶于水，易溶于乙醇。虎皮灵可以很好地防止鸭梨在贮藏中发生黑皮病，一般是用虎皮灵喷到包装纸上进行使用。

清洗办法：因为是喷涂在包装纸上面的，对梨本身的影响并不大，所以在食用的时候可以削皮吃。

3、葡萄

葡萄一般使用的是由亚硫酸盐制成的片剂，因为亚硫酸盐遇水，会释放出的二氧化硫，不仅可以杀灭灰霉菌等，而且对葡萄的脱落酸的含量以及乙烯释放有抑制作用，可以减轻葡萄贮藏中的脱粒，以及抑制贮藏中果实各部位的多酚氧化酶活性。

清洗办法：因为亚硫酸盐属于水溶性保鲜剂，所以在吃的时候直接用清水洗即可。

水果保鲜剂对人体有害吗拓展阅读

水果保鲜剂主要成分(水果保鲜剂对人体有害吗)

这些保鲜剂泡出来的水果我们还敢吃么？

市场上看到的水果保鲜期长，长期不腐烂，而我们自己家种的水果，摘下来没几天就开始水烂？那么市售水果都用哪些保鲜剂呢？

常见的保鲜方法有：

物理法：水清洗，低温处理，一些聚分子类涂膜。

化学法：各种低毒农药、含钙盐类、二氧化氯等

生物法：一些生物制剂

激素类：赤霉素、乙烯、乙烯抑制剂等

例如：

草莓保鲜：保证草莓表层污垢清除以后，采用氯化钙浸泡，甲壳素涂膜，都是安全无害的。

圣女果：邻苯基苯酚浸泡，过量对身体有害。

葡萄、提子：清洗干净后，用高分子物质涂膜。有些不法商贩为了提高保质期用亚硫酸盐甚至其它农药进行浸泡。

苹果：常见保鲜剂为甲基布托津

香蕉：乙烯抑制剂加咪鲜胺或异菌脲

火龙果：异菌脲

梨类水果保鲜：虎皮灵

那么像咪鲜胺、异菌脲、甲基布托津、虎皮灵等农药及亚硫酸盐、邻苯基苯酚类浸泡到底对人体有没害呢？

个人建议：这些农药加多，确实会对人体有害。

因此选水果时候：尽量选择大公司出产或者正规超市或者正规水果店的。这些地方能够保证水果农残不超标。尤其是一些大型水果公司，为了品质，会首选二氧化氯、氯溴异氰尿酸（用于自来水杀菌）等基本无害的杀菌剂，虽然效果不如其他农药。

我们在吃水果时候：最好选择削皮、水浸泡时间长点。

个人认为最危险的水果就是草莓和葡萄，曾经见过下午打的农药，第二天一大早就摘掉去市场上卖。也曾经中过招，小摊买回来的葡萄刚吃了三颗，喉咙就开始痛的难受，连续喝水一天才慢慢缓过来，以后看见葡萄就怕。因此建议像葡萄、草莓这些没法削皮的水果，一定要去正规超市和水果店购买，确保农药残留不超标。

以上就是关于水果保鲜剂主要成分(水果保鲜剂对人体有害吗)的所有内容，希望对你有所帮助。

阅读全文

水果保鲜剂主要成分(水果保鲜剂对人体有害吗)

水果保鲜剂对人体有害吗

水果保鲜剂主要成分

水果保鲜剂怎么清洗

水果保鲜剂对人体有害吗拓展阅读

这些保鲜剂泡出来的水果我们还敢吃么？

何炅没结婚吗

黄雅琼刘雨辰是情侣吗

zhonghe拼音的汉字

oled屏和lcd屏有哪些区别

动车会晚点吗

牛散徐国新简介

wlk龙鳞天使鱼哪里最多

井底之蛙最佳答案生肖

联系我们

水果保鲜剂主要成分(水果保鲜剂对人体有害吗)

水果保鲜剂对人体有害吗

水果保鲜剂主要成分

水果保鲜剂怎么清洗

水果保鲜剂对人体有害吗拓展阅读

这些保鲜剂泡出来的水果我们还敢吃么？

相关推荐

联系我们